Caseificio Ghidetti

Quando il generatore di vapore è al servizio della produzione

Il Cliente

Produttore di formaggi d'eccellenza

Il caseificio Ghidetti è un’azienda artigianale dedicata alla produzione di formaggi. 

Come molti piccoli produttori italiani di specialità gastronomiche, anche il caseificio Ghidetti punta tutto sulla qualità dei suoi prodotti, con un’ampia offerta soprattutto di formaggi. a pasta dura e molle. 

Nel voler migliorare le performance delle linee produttive, il team del caseificio ghidetti si è rivolto a ICI Caldaie.

L’esigenza era semplice a dirsi, molto meno a farsi: migliorare le performance e diminuire gli sprechi della centrale termica.

Vuoi migliorare anche tu le performance del tuo impianto?

Il problema

Basse performance e molti sprechi

Il nostro team di esperti si è reso subito conto delle inefficienze dell’impianto già presente, composto di 2 grosse caldaie, di cui una addirittura nostra. 

Le richieste di vapore delle linee produttive variavano molto, sia durante la giornata, che nell’arco della settimana. 

Le due caldaie esistenti riuscivano a coprire in modo soddisfacente le esigenze di capacità di vapore delle linee produttive, ma erano quasi costantemente accese

Questo si traduceva in costi d’esercizio eccessivamente alti, inefficienze e sprechi

Proprio per questo, il titolare del Caseificio Ghidetti ha contattato ICI per cercare una soluzione. 

Massimo, titolare del Caseificio Ghidetti

La soluzione

Un nuovo modo di controllare l'impianto

Analizzando l’impianto e le esigenze delle linee produttive del Caseificio Ghidetti, abbiamo proposto l’utilizzo della nuova caldaia Ecovapor

Parallelamente all’installazione della caldaia, abbiamo aggiunto alla centrale e alle linee produttive tutti i sensori necessari per monitorare la richiesta di vapore e le performance

Grazie all’alta flessibilità data dal bruciatore integrato e all’elevata componente elettronica, Ecovapor ha fin da subito gestito anche le altre 2 caldaie in cascata, a seconda delle esigenze delle linee produttive. 

Il tutto in completa autonomia e con il massimo dell’affidabilità. 

I risultati

Sostenibilità ambientale e qualità

Appena completato il processo d’installazione, Ecovapor ha cominciato fin da subito a gestire le altre caldaie, diminuendo drasticamente i consumi del metano. 

È stato calcolato un risparmio di circa il 15% sui costi d’esercizio annuali. 

Grazie all’autonomia nella gestione dei carichi, il team del caseificio Ghidetti può finalmente dedicarsi a quello che più gli piace: fare il formaggio. 

La centrale termica non è più un ulteriore sistema che va gestito, ma si gestisce autonomamente. 

Rendimento del generatore?
94%
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Risparmio Metano
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Risparmio Elettrico
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Risparmio Acqua di Spurgo Fanghi
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Costo Manodopera

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