Chaudière à vapeur pour la transformation laitière
Quand le générateur de vapeur est au service de la production.
Le client
Producteur de fromages d’excellence
La fromagerie Ghidetti est une entreprise artisanale pour la production de fromages.
Comme beaucoup de petits producteurs italiens de spécialités gastronomiques, même la fromagerie Ghidetti mise tout sur la qualité de ses produits, avec une vaste gamme de fromages à pâte dure et molle.
Dans l’intention d’améliorer les performances des lignes de production, l’équipe de la fromagerie Ghidetti s’est adressée à ICI Caldaie.
Mais c’était plus facile à dire qu’à faire : améliorer les performances et diminuer les gaspillages de la chaufferie.
Vous souhaitez améliorer les performances de vos lignes de production?
Les problèmes
Performances faibles et beaucoup de gaspillages
Notre équipe d’experts s’est vite rendue compte des insuffisances que présentait l’installation existante, composée de 2 grosses chaudières dont une même de notre production.
Les demandes de vapeur des lignes de production étaient très variables aussi bien au cours de la journée que pendant la semaine.
Les deux chaudières existantes arrivaient à satisfaire aux besoins de capacité de vapeur des lignes de production, mais elles étaient presque constamment allumées.
Ceci se traduisait par des coûts d’exploitation excessivement élevés, inefficacité et gaspillages.
C’est pour cela, que le propriétaire du Caseificio Ghidetti a contacté ICI pour chercher de trouver une solution.
Massimo, titolare del Caseificio Ghidetti
La solution
Une nouvelle manière de contrôler l'installation
En analysant l’installation et les besoins des lignes de production du Caseificio Ghidetti, nous avons proposé l’utilisation de la nouvelle chaudière EcoVapor.
Parallèlement à l’installation de la chaudière, nous avons ajouté à la chaufferie et aux lignes de production tous les capteurs nous permettant de surveiller la demande de vapeur et les performances.
Grâce à la haute flexibilité du brûleur intégré et à la quantité élevée de composants électroniques, EcoVapor a dès le début géré aussi les autres 2 chaudières en cascade en fonction des besoins des lignes de production.
Le tout en pleine autonomie avec le maximum de fiabilité.
Les résultats
Durabilité environnementale et qualité
Dès que le processus d’installation a été terminé, Ecovapor a commencé dès le début à gérer les autres chaudières, en diminuant considérablement les consommations de méthane.
On a calculé une économie d’environ 15 % sur les coûts d’exploitation annuels.
Grâce à l’autonomie de gestion des charges l’équipe du Caseificio Ghidetti peut finalement se consacrer à ce qu’ils aiment le plus : faire le fromage.
La chaufferie n’est plus un système supplémentaire à gérer, il est géré automatiquement.
Veuillez nous contacter
Un tournant décisif pour votre entreprise
Nous savons comment continuer à innover peut être compliqué.
Contactez-nous pour découvrir comment Ecovapor peut améliorer votre installation de production de vapeur.
